고수영양1 고수, 세계의 맛과 건강을 담다: 영양소, 조리법 소개 고수(Gilantro)는 독특한 향과 맛으로 세계 여러 나라의 요리에 사용되는 허브입니다. 고수 잎은 강렬한 풍미로 샐러드, 소스, 수프 등에 신선함을 더하며, 씨앗(코리앤더)은 은은한 향신료로 다양한 요리에 활용됩니다. 고수는 단순한 요리 재료를 넘어 풍부한 영양소와 건강 효능을 가진 슈퍼푸드로 주목받고 있습니다. 1. 고수의 역사와 유래고수의 역사는 7,000년 전까지 거슬러 올라갑니다. 고대 그리스와 로마에서는 고수를 약용으로 사용하며 소화와 해독 효과를 높이 평가했습니다. 고대 이집트에서도 고수는 중요한 식물로 여겨졌으며, 무덤에서 고수 씨앗이 발견될 정도로 귀하게 취급되었습니다. 이후 동남아시아와 라틴아메리카로 전파되면서 고수는 각 지역의 요리와 문화에 깊이 뿌리내리게 되었습니다. 2. 고수.. 2025. 1. 5. 이전 1 다음
